La consignataria Trade Food (TF) selló un acuerdo con la certificadora LSQA y la consultora Huella Animal para bonificar el 50% del costo de certificaciones clave. El programa busca transformar la producción primaria en un producto con valor agregado, garantizando bienestar animal, trazabilidad y sustentabilidad desde el campo hasta el plato.
En un contexto donde los mercados internacionales -especialmente la Unión Europea y Estados Unidos- elevan sus exigencias respecto al origen y tratamiento de los alimentos, la consignataria Trade Food ha lanzado una propuesta disruptiva para la ganadería argentina.
A través de un convenio tripartito con LSQA y Huella Animal, la firma busca que el productor no solo mantenga sus buenas prácticas, sino que las certifique para obtener diferenciales de precio y acceso a nuevos nichos.
El núcleo del anuncio es una bonificación del 50% en el costo de certificación para aquellos productores que comercialicen más de 400 cabezas con la firma. El programa abarca cuatro sellos fundamentales: Bienestar Animal, Grassfed (alimentación a pasto), Never Ever (sin antibióticos ni hormonas) y Visec (libre de deforestación).
Tomás Castro Sugasti, titular de Trade Food, explicó que la visión de la empresa es “revalorizar el producto y salir del concepto de commodity”. Para lograr una trazabilidad real, la empresa no se limita al campo: también está en proceso de certificar bajo normas de bienestar animal a su transportista exclusiva, asegurando que el cuidado de la hacienda sea constante durante el traslado, uno de los momentos de mayor estrés para el animal.
De la genética a la mesa
Ezequiel Roda, referente de Huella Animal, definió la iniciativa como un “programa integrado” que involucra a todos los eslabones de la cadena. Según el especialista, el bienestar animal no es solo una cuestión ética, sino un factor económico determinante: “un animal bajo un modelo de bienestar animal rinde mucho más al gancho, tiene mejor ganancia diaria de peso y se enferma menos”, lo que reduce drásticamente la inversión en medicamentos.
Roda también destacó la ventaja competitiva de Argentina en el protocolo Grassfed. El país cuenta con recursos forrajeros valiosos y escasos a nivel mundial, lo que permite cumplir con las exigencias de alimentación 100% a pasto (con un margen de suplementación permitido del 20% que no llega a ser superado por los ciclos productivos locales), posicionando a la carne argentina como una “mina de oro” para el mercado europeo.
Impacto en la rentabilidad
Desde la perspectiva de la auditoría, Mariano Pérez, director ejecutivo de LSQA, señaló que el objetivo es dar visibilidad a las prácticas históricas del campo argentino bajo la consigna de “ser bueno, parecerlo y demostrarlo”.
La certificación tiene un impacto directo en la caja del productor. Pérez afirmó que la gestión adecuada del bienestar animal, validada mediante auditorías externas anuales, espera reducir en al menos un 70% las mermas por golpes que se detectan en los frigoríficos. “Eso es rentabilidad directa”, aseguró, destacando además la excelente predisposición que han encontrado en el personal de campo para adoptar estas nuevas prácticas.
El programa también responde a las crecientes demandas socioculturales por productos libres de deforestación y de químicos. El protocolo Never Ever 3 (no uso de antibióticos, no uso de Promotores de crecimiento y no uso de alimento y suplementos de origen animal) es particularmente demandado por el mercado estadounidense, mientras que las normativas de no deforestación son hoy una exigencia ineludible para exportar a Europa.
Incluso el sector financiero ha comenzado a mirar de cerca este programa. Según se informó, diversas entidades bancarias están ofreciendo tasas y condiciones diferenciales para aquellos productores que certifican sustentabilidad, entendiendo que son clientes con menor riesgo y mayor compromiso social y ambiental.
Con una red de representantes que cubre Santa Fe, Córdoba, La Pampa, Entre Ríos y Buenos Aires, Trade Food busca posicionarse como un aliado estratégico del productor. “Queremos brindar un gran servicio y posicionarnos en este lugar de eficiencia y trazabilidad”, concluyó Castro Sugasti.
