El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires (CVPBA) participará, una vez más, en ExpoAgro, la exposición agroindustrial a campo abierto más importante de Argentina.
En un contexto donde la conciencia sobre la seguridad alimentaria y el bienestar animal está en constante crecimiento, el CVPBA se posiciona como un actor clave en la difusión de información sobre prácticas responsables en la producción de alimentos, con especial foco en la salud pública.
El jueves 13 de marzo, a las 16 hs, en el Auditorio “Carne Argentina” de la Manzana Ganadera, el CVPBA ofrecerá una charla titulada “SALAME | Consumo seguro de embutidos: prevención y concientización sobre la triquinosis”. En este espacio, los Médicos Veterinarios Luciano Miceli (DIPA MDA) y Javier Rizzi (Jefe del Departamento Porcinos y Aves del MDA) del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires brindarán información clave sobre la triquinosis, una enfermedad zoonótica de transmisión alimentaria que sigue representando un riesgo significativo para la salud pública. Durante la charla, se abordarán temas como las buenas prácticas de manejo en la producción porcina, la importancia de la correcta elaboración de los embutidos y las medidas de control sanitario para evitar la presencia del parásito Trichinella en los productos cárnicos.
Este encuentro está dirigido a productores, consumidores y todos aquellos interesados en conocer más sobre la inocuidad alimentaria y cómo garantizar el consumo seguro de embutidos.
