Juan Manuel Alberro, presidente de la Asociación Braford Argentina, destacó las bondades de los animales que la raza expone en la 137ª Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, “que desde el primer día nos tiene contentos y expectantes”.
“El comentario es el salto de calidad que ha pegado la raza estos últimos años, y este en particular, nos pasó en la Nacional, que tenemos la Expo del Ternero separada de los adultos. El cambio de la última camada de terneros y terneras fue espectacular y hoy están acá en la Expo”, expresó.
Alberro no dejó de lado el acompañamiento del público, que siguió desde la tribuna con entusiasmo, aprovechando el buen estado del tiempo. “Debemos considerar que es una raza nueva, cumplimos 40 años el año pasado, pero continúa en plena expansión”, destacó.
Respecto de la actualidad de la raza puso foco en “la evolución y la definición del biotipo que ha hecho del Braford un animal muy productivo, con una plasticidad que nos permite estar en toda la Argentina ganadera”, dijo, ilustrando que más allá de las provincias centrales también están en Mendoza, La Rioja, Tucumán y hay criadores en la Patagonia. “Son lugares que, en un principio no se habían pensado, sobre todo el oeste y el sur, y hoy estamos en pleno desarrollo, pero tiene que ver con un biotipo muy productivo que no pierde las características de adaptación a los extremos climáticos, con una gran calidad de carne”, indicó.
A propósito de calidad cárnica, en el stand institucional del Pabellón Amarillo, están vendiendo Cortes Premium, envasados al vació, de Abuelo Julio y Alto Corte, “es producto final es de excelencia, y eso hace que el productor de las zonas más tradicionales como La Pampa Húmeda hoy esté prestando atención a nuestra raza”, dijo Alberro.
El presidente de la Asociación Braford Argentina explicó que “la calidad de la carne viene de la mano de la genética, y desde su mansedumbre característica que nos permite trabajar con buenos estándares de bienestar animal. Es un animal sumamente manso, nos sirve también para cuidar al personal que hoy es escaso. Es importante cuidar la salud y el físico de la gente que trabaja con los animales, eso suma”, añadió.
“Son máquinas de producir carne con poca cantidad de materia seca, con muy buena conversión, y termina en un producto final con un marmóreo y una terneza como piden los mercados más exigentes del mundo”, reseñó.
Braford en el mundo
“En abril tuvimos el Mundial de la Raza en Brasil, y estuvimos muy orgullosos porque cuando mirábamos todo el orden de jura, el 83% de los padres eran de genética argentina. Lo mismo nos pasa en Paraguay y en Uruguay, y se está trabajando mucho con Colombia, se está desarrollando México”, comentó Juan Manuel Alberro.
En el mismo sentido dijo que en la Expo Rural hay gente interesada de Australia, de Sudáfrica. “Es una raza con mucho para crecer. Acá en Sudamérica está extendiéndose con fuerza”, completó Alberro.
