El Instituto participó en la localidad de 2 de Mayo, Misiones, en la Jornada de Actualización de Factores para el Desarrollo Ganadero, un encuentro que reunió a más de 150 productores ganaderos, técnicos, profesionales, empresarios pyme y dirigentes rurales para compartir conocimiento y abordar los principales desafíos de la producción provincial.
El presidente de CRA, Carlos Castagnani, y el secretario de la entidad, Adrián Luna Vázquez, acompañaron la jornada junto a Carlos Sartori, Jefe de Gabinete del Gobierno de Misiones; Miguel Mendoza, presidente de la Federación de Asociaciones Rurales y Forestales de Misiones; Raúl Roldán, delegado de CRA ante SENASA; Ricardo Burgos, de CRA; Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA y profesionales del INTA.
La agenda puso sobre la mesa temas concretos para el productor: garrapata bovina, sanidad animal, situación de los entes sanitarios, merma de terneros hasta el destete, emergencias hídricas y alternativas forrajeras.
El Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del IPCVA realizó una presentación sobre la actualidad de los mercados y las perspectivas del negocio de la carne vacuna. Planteó que las oportunidades de la ganadería argentina dependerán cada vez más de la capacidad de leer mercados y consumidores muy diferentes.
Mientras el consumo mundial de carne vacuna continuará creciendo, con oportunidades especialmente relevantes en Asia, mercados como Europa, Estados Unidos y China demandan propuestas de valor específicas en materia de calidad, trazabilidad, sostenibilidad, origen y experiencia de consumo.
En ese sentido, sostuvo que la competencia ya no se juega solamente en precios, frigoríficos o ferias internacionales: la carne también compite en el terreno de las ideas, las redes sociales y los algoritmos, lo que obliga a combinar eficiencia productiva con una estrategia cada vez más sofisticada de diferenciación y comunicación.
